Estruturalista - toda a comunicação sobre nutrição é modelada por razões culturais e controlada socialmente.
Cultura: Bacalhau e Azeite (bem ao gosto português)
Social: Champagne
Funcionalista - comunicamos porque os alimentos têm uma função. O público é alertado para as funções nutricionais dos alimentos. Explica o aparecimento dos comportamentos alimentares pelos benefícios nutricionais.
- Leite
- Produtos sem Glúten
Actualidade- assiste-se à junção das duas correntes com interacção da dimensão quer social quer funcional.
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